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          衛生和功能----食品工廠地坪的主要設計標準

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          衛生和功能----食品工廠地坪的主要設計標準

          發布日期:2021-07-04   點擊:

          衛生和功能----食品工廠地坪的主要設計標準

          對于食品和飲料生產廠,無論是新建項目或者翻新項目,都是一個設計和建造的復雜過程,須成功地結合兩個主要技術:食品加工工藝和建筑設計。

          對于高度復雜的食品加工制造業建設項目管理,要求結合經驗和知識。在食品生產廠,衛生和安全是需要考慮的關鍵因素。

          西卡近有機會與北極大陸有限公司的首要建筑師、創始人Niall Mc-Qutty和建筑項目經理Damian Cleve-land探討相關問題。這家公司總部設在英國斯坦福,為國內外食品制造業客戶,提供建筑工程和預算咨詢服務。

          建筑上,重要的問題是衛生,Ni說:“在實踐中, 衛生問題突出部位的是不同建筑部分之間的連接,特別是地面與不銹鋼排水組件之間”他說,“ 設計時不單考慮地面材料,也要考慮細部處理”,包括溝壑 、水槽、接頭、接縫和水坡。  ”另一個重要的考慮因素是確保水在地板上很快就會流到合適的排水部位”,Niall表示。

          “接頭和接縫是衛生方面較弱的部分,1他說?!敖涌p越少越好”減少接縫的數量可以降低衛生風險和減少維護。

          食品設計中一個重要的問題是人員安全,即防滑性。鞋子和靴子充分的抓地能力可以減少滑倒和傷害。此外,良好的防滑性也增加整個工廠操作的安全和流暢。

          地面的紋理選擇視生產環境和流程而定,例如,加工過程中食材掉到地面的數量,以及地面有多濕。

          值得注意的是,優質的相腿重往往需要清潔與防滑的平衡。粗糙的表因面需要花費很多的精力去正常清潔,此產生更多的成本。然而,確保員工交全是至關重要的。

          耐用性和抵抗荷載是地面必地少的屬性。然而,在許多食品工廠即面真的生命周期成本的投資評估,即隨著時間推移產生的維護成本,本應該卻不被視同初始安裝的成本一樣重要。

          更深層次的考慮,美觀性不斷受到重視很多特別的顏色選擇都出于功能和安全的原因?!?從技術的角度來看,除了傳統的紅色,由于其他顏色可以容易地看到食物垃圾、污垢和其他污染物,通常會選擇黃色和米色,’  Niall說。顏色對空間感知有很大的影響,鮮艷明亮的顏色比黑暗環境黯淡的顏色更能創建個積極的工作環境。

          例如肉類加工廠,現在經常使用黃色而不是紅色,食物殘渣很快就可以被看到和清理;沙拉和蔬菜廠更偏愛使用綠色或黃色。

          “衛生仍將是食品工廠地坪設計”的重要問題,  Niall說?!艾F在或未來,接縫和細節一直會是重要的問題。減少接縫數目構建無縫地面,是目前較受歡迎的一個發展方向。

          另一個重要因素是縮短改造或施工新地面所需的時間,時間就是金錢。如果只需要一個周未就可以施工完新的地面,較好不過了。Niall表示, 北極公司歡迎像西卡這樣的供應商,不僅能提供可靠的產品,同時能提供具有可咨詢的、時效的和服務的技術支持。

          北極大陸公司簡介:

          成立于2001年,較初作為一家專注食品工業的建筑設計公司。隨后業務拓展至加工工程設計和預算與計劃管理?,F在,他們為食品加工工業提供多學科的,一站式的建筑設計到施工管理服務。業務涵蓋工藝流程設計、項目管理、建筑合同管理的調查和可行性研究。擁有超過20年的經驗,北極大陸秉承勇挑重擔的態度,精 準徹底的風貌。


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          本文網址:http://www.robindeeter.com/news/381.html

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